おうち時間が増えると、いつもに増して
食事の支度が大変だったりしますよね。
そんな時は、放置すればできる手抜き料理を
作ってみませんか？
お安い豚ヒレ肉ブロックが手に入ったので
ローストポークを作りました。
数時間、塩麹に漬けた肉に胡椒をふり、全面に焼き色を付けます。
それをジップロックに入れ空気を抜き、お湯を張った炊飯器に入れ
【保温】で1時間弱放置。
（*炊飯器の種類により仕様が異なります。ご確認ください。）
その後、取り出し冷めるまで放置。
そして、こちらもお安い鶏むね肉を使用した鶏ハム。
むね肉のパサつきはなく、しっとり柔らか。
皮を取り除き、観音開きにした胸肉を塩麹に漬けて一晩おく。
塩麹を洗い流し、水分をよく拭き取り、巻きすで巻くように丸め
ラップでしっかりとキャンディ包み。（外れないよう二重巻き）
ジップロックに入れ空気を抜く。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところへ
ジップロックごと入れる。（浮かないように皿等で重しをする）
再度沸騰したら、火を止め蓋をして完全に冷めるまで放置。
冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。（スープを肉に戻すため）
そして、ついでに自家製粒マスタードはいかがですか？
プチプチで美味しいですよ♪
イエローマスタードシードと、ブラウンマスタードシードを混ぜ
ワインビネガー（又は穀物酢）、塩、ハチミツを入れ
混ぜ合わせて、常温で３日間放置。
（水分を吸って膨らんでいくので、途中でビネガーを足す）
はい！放置プレーで出来る
手抜きに見えない？手抜き料理の出来上がりです(* ´艸｀)
文章にすると、ややこしい気がしますが
実際は、とっても簡単！
ぜひ、お試しくださ～い✨
秦野店 K.Ｔ
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自営業は厳しいと聞いたことがある
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