毎晩の添い寝猫団子が心地よい季節となってきました。
さて。
旬のモノを美味しくいただくをモットーに過ごしておりますが
ここに来て枝豆ごはん登場。
枝豆？秋？？夏じゃないの？？？
と思われた方。正解です！枝豆の旬は夏ですよね。
ビール片手に枝豆をつまむイメージではありますが。
なんと！本日登場する枝豆ごはんは、今がまさに旬の
丹波の黒豆の枝豆ごはんなのです～＼(◎o◎)／
黒豆と言ったら、おせちに代表される煮豆や
せんべいなどの炒り豆を思い浮かべますが
枝豆も少し黒みがかっています。
京丹波町で、10月上旬から中旬にかけての2週間程度だけ収穫が出来る
とても希少な枝豆なんです。
大粒で、コクがあって、豊かな旨味があって。
一度食べたらやみつきになる美味しさです。
秋が深まるころ発生する「丹波霧」の冷却作用により
コクと甘みが凝縮されるそうですよ。
急に寒さが増してきて、
秋をどこかへ置いてきてしまったような気がしていましたが
冬に向かって蓄えようとする動物の本能だけは忘れていないようです。
あ～…肥ゆる秋。最高(^^;)
秦野店 Ｋ.Ｔ
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