最近、乾燥ひよこ豆にハマっています。
ひよこ豆は、鳥のくちばしのような突起があり、色も黄色く
文字通り「ひよこのような形をした豆」です。
市販の豆サラダなどを買うと入っていますが
このちょっと歯ごたえのあるひよこ豆を
思う存分食べるには、賞味期限も長い乾燥豆がお得です(ﾉ´∀｀*)
一晩水につけた後、ゆでる手間はありますが
ゆでた後は冷凍も可能ですよ。
戻したひよこ豆を使い、地元の産直で購入した
極小ミニトマトと一緒にドレッシングと和えたサラダ↓
実はコレ、他に豆腐と大豆ミート、チーズを使っているので
タンパク質多めサラダとなっております！
こちらは、ひよこ豆カレー…ではなく
カレー味のひよこ豆( ´艸｀)
ひき肉やニンジンも入っていますが、豆の量が多すぎて家族には不評でしたが(;^ω^)
私の理想の豆の食べ応えは実現出来ていると思います。
保存食にもなる乾燥豆。
ご興味のある方は、ぜひお試しくださ～い♪
秦野店 Ｋ.Ｔ
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